placek z jabłkami

placek z jabłkami

W kuchni kieruję się fantazją, nie uznaję żadnych zasad

nie dociera do mnie, że coś do czegoś nie pasuje, bo tak powiedział zawodowy kucharz...

póki sama tego nie stwierdzę 

przepisy mają być proste i  ma mi smakować to co ugotuję lub upiekę  ;)

i nie mogą zawierać produktów pochodzenia zwierzęcego

Uważam też, ze każdy ma swoje przyzwyczajenia i upodobania

własne odczucia smakowe

dlatego przepisy powinny jedynie sugerować

jak powinno być danie przyrządzone, ale nie narzucać

powinno pozostawiać jakąś wolną przestrzeń ...

składniki na to ciasto to standard

nic nowego w temacie ciasta i jabłka

*

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

( dzięki mące ziemniaczanej ciasto jest bardziej puszyste )

kostka margaryny roślinnej

0,5 szklanki cukru trzcinowego

( nie lubię słodkich ciast, 

ale jak ktoś lubi może dodać jedną szklankę )

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

1,5 kg kwaśnych jabłek

cynamon

WYKONANIE

Mieszamy wszystkie składniki sypkie

mąka najlepiej przesiana

+ proszek do pieczenia  +soda + cukier

następnie dodajemy margarynę 

wyrabiamy ciasto

3\4 ciasta do lodówki

1\4 ciasta do zamrażarki

na około 30 minut

w tym czasie zajmujemy się jabłkami

obieramy, kroimy w kostkę, słupki, 

możemy zetrzeć 

Ciastem z lodówki wykładamy blachę

" wysypujemy " jabłka

ciasto z zamrażarki ścieramy na tarce o dużych otworach

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 45 do 50 minut

 w temperaturze 180 do 200 stopni C

SMACZNEGO :)